Darüber entscheiden die Gäste, meistens Berliner, aber immer mehr auch Besucher aus der ganzen Welt. Das hat zu einem deutlichen Wandel der Mentalität geführt: Berlin gibt mehr oder weniger freiwillig seine selbstgewählte Provinzialität auf. Man bemüht sich um eine Attraktivität, die sich an internationalen Standards orientiert, leider oft auch preislich. Der mehr als überfällige Sterneregen, der die letzten Jahre über die Berliner Edelgastronomie niederging, die vielen Neueröffnungen von luxuriösen Designhotels mit hohen Ansprüchen, aber auf der anderen Seite auch das Bedürfnis nach einer neuen Gemütlichkeit und eine Romantisierung des Traditionellen und Regionalen gehen einher mit dieser Neupositionierung.
Einer hohen Beliebtheit erfreut sich auch der Sushi Lieferservice in Berlin. Es gibt immer Wieder Restaurants die man ausprobieren muß, wenn man neu nach Berlin kommt. Die Crepestation im Prenzlauer Berg ist so ein Laden. Wo gibt es denn bitte so eine leckere Auswahl an Crepe? Am anfang ist man erstmal skeptisch, da man sich nicht wirklich vorstellen kann, dass Crepes auch mal anders als auf dem Jahrmarkt schmecken können. Doch hier wird man eines besseren belehrt. Schon die Karte sieht superlecker aus, und die Crepes sind wirklich alle zu empfehlen. Das Teriyaki Crepe ist wirklich Lecker, lecker, lecker. Es ist traditioneller Japanischer Crepe und auf jedenfall ein muss, wenn man mal Freunde beeindrucken möchte. :) Man kann sich abends oder auch am Tage einfach eine Pizza in Berlin bestellen oder sich von den besten Restaurants das Essen auch ganz einfach liefern lassen.

Die Stadt ist im ständigen Wandel, doch es gibt Trends, die ungebrochen andauern, wie die Lust auf gutgemachte Burger und das Bewusstsein, dass nur aus guten Zutaten gute Gerichte werden können. Dass man in einer gepflegten Bar oder einem Club auch mal Hunger bekommt, den man nicht mit Erdnüssen stillen kann, haben einige umtriebige Gastronomen schon früher erkannt. Aber so viele und niveauvolle Orte, wo man zu einem Cocktail auch einen ordentlichen Imbiss bekommt, gab es noch nie. Es gibt aber auch Trends, die eine klare Gegenbewegung zu früheren Entwicklungen darstellen: Dem nicht enden wollenden Boom der Coffeeshop-Ketten begegnen zahlreiche neueröffnete Cafes mit einer entschleunigenden Gemütlichkeit, quasi einer Coffee-to-stay-Initiative. Und von der Gewerbemietenexplosion in Mitte profitieren vor allem die Feinschmeckerexile Kreuzberg und Schöneberg.
Susanne Stahl